Agenda républicain

Primidi 1 Frimaire

Jour de la Raiponce.

Primidi 1, Raiponce. Espèce de campanule ou fleur en cloche qui croît dans les blés, et que l’on cultive dans les potagers. A ses fleurs bleues ou purpurines, succède un fruit membraneux, et à trois loges, renfermant plusieurs semences menues, luisantes et roussâtres ; toute la plante ainsi que ses congénères, est remplie d’un suc laiteux.

Cette plante se cultive pour sa racine qui encore jeune et tendre se mange en salade. La campanule raiponce est aussi nommée à cause de cette racine qui ressemble à une petite rave rapunculus. Si on coupe cette racine par tranche, chaque morceau confiée à la terre donne une nouvelle plante.