Agenda républicain

Quintidi, 25 Messidor

Jour de la PINTADE.

Quintidi, 25 PINTADE, bel oiseau gallinacé du genre méléagris ; on l’appelle poule de Numidie, parce qu’elle est originaire de ce pays ; elle est nommée pintade à cause de ses taches. Cet oiseau est un peu plus gros que nos poules domestiques, mais il a la queue baissée comme la perdrix, et sur le dos une espèce de bosse formée par le replis des ailes ; le plumage est blanc et parsemé de points noirs : quoiqu’on l’élève dans les basses-cous, il aime mieux les champs, et quitte le poulailler pour aller pondre dans les haies. La pintade veut dominer dans les basses-cours, les dindons l’attaquent, mais elle leur échappe par la prestesse de ses mouvemens ; elle pond beaucoup d’oeufs tachetés comme son plumage. L’oiseau et les œufs sont bons à manger.