Agenda républicain

octidi 8 vendémiaire

Jour de l’amarante.

L’amarante est une superbe plante haute d’un pied, garnie de feuilles larges, rougeâtres sur les bords, et vertes dans leur milieu. La réunion de ses calices colorés forme un panache pourpre ou cramoisi. Cette teinte est si belle et si prononcée qu’on donne à celle qui lui ressemble, le nom de couleur amarante.
On cultive cette plante pour l’ornement ; elle embellit nos parterres pendant l’automne. Les Indiens mangent les feuilles de quelques espèces d’amarante de leur climat.