10 vendémiaire – jour de la cuve

Agenda républicain

decadi 10 vendémiaire

Jour de la cuve.

C’est un vase de bois plus large par le haut que par le bas et d’une capacité plus ou moins grande ; il est fabriqué par les mêmes procédés que le tonneau. Ce vase, après avoir été bien lavé sert à fouler le raisin et à le faire cuver avant de le porter au pressoir. Plus la cuve est grande, plus la fermentation s’établit facilement. Les plus capaces sont celles que l’on voit en Allemagne ; la cuve d’Heidelberg est de toutes la plus célèbre et un objet de curiosité ; elle est de cuivre et contient deux cent quarante foudres, elle appartient à des moines.

Il n’est ici question que de la cuve où l’on prépare le vin : on nomme encore ainsi un vase de même matière et de même forme qui sert à différents ouvriers, tels que la cuve ou auge du cartonnier, la cuve du teinturier, la cuve du brasseur, etc.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s