Agenda Républicain

Tridi 3 thermidor

Jour du melon

Plante cucurbitacée du genre cucumis, ses feuilles sont plus petites que celle du concombre, mais elles sont, ainsi que les tiges, dures au toucher. Les fleurs naissent des aisselles ; elles sont dioïques. Les mâles sont sur des rameaux séparés, au-dessus des femelles. Comme les premières ne portent point de fruit, les jardiniers les appellent fausses fleurs , et souvent ils les coupent pour ne conserver que les femelles, ou les véritables fleurs. Il n’y a pas d’inconvénient quand les melons sont formés, mais il y en a beaucoup s’ils ne le sont pas, parce que ces fleurs mâles sont nécessaires pour la fécondation des fleurs femelles. On a vu des jardiniers, à force de retrancher ces fleurs mâles n’avoir point de melon.

On sème les melons, après avoir trempé la graine, sur une couche un peu chaude et sous des châssis vitrés ou des cloches, que l’on ôte quand la plante n’a plus rien à craindre du froid. Il y en a une foule de variété, le cantaloup, le maraischer, etc.

Le melon est un fruit d’été, délicieux et rafraichissant, mais son excès peut-être nuisible et causer la fièvre ; on en fait avec des clous de girofle et de la cannelle une compote qui se conserve quelque temps et se sert avec es viandes. On en fait aussi des glaces ; sa graine est très rafraichissante ; on la donne aux chevaux qui l’aiment beaucoup., et on en fait des émulsions ; on tire de l’amande une huile anodine, bonne contre les maladies de poitrine et pour effacer les taches de la peau. Les anciens aimaient beaucoup le melon ; son nom vient de melos et il sert de type de médailles de cette ville de Grèce.