Agenda républicain

Tridi 13 Brumaire

Jour du Topinambour.

Tridi 13, Topinambour. Cette racine est aussi nommée Poire-terre, pour la distinguer de la pomme de terre à qui elle ressemble assez, quoiqu’elle appartienne à une plante d’une classe bien différente et à fleurs radiées du même genre que celle appelée soleil.

Elle est originaire de l’Amérique ; on ne la multiplie que par les racines ; sa culture est la même que celle de la pomme de terre ; elle sert au même usage, mais elle est moins estimée et moins employée.