Agenda républicain

Duodi 12 Brumaire

Jour de la Macre.

Duodi 12, Macre. On appelle aussi cette plante, châtaigne d’eau, à cause de l’identité de son fruit avec celui de la châtaigne, mais il est en outre armé de quatre épines dures. On prétend que les Tartares font avec ce fruit un pain d’un goût assez agréable. On en fait aussi du pain et une espèce de bouillie dans le département de la Haute-Vienne. Dans les départemens de la Sarthe et de l’Indre, on le fait cuire sous la cendre.