Agenda républicain

Tridi. 13 Fructidor

Jour de l’ Epine-Vinette.

Tridi. 13, Epine-Vinette. Cet arbrisseau est le berberis vulgaire des botanistes. Il vient communément dans les haies. Ses feuilles sont oblongues et crénelées. Ses fleurs jaunes ont une odeur forte ; elles sont disposées en grappes et en roses. Ses étamines ont une sensibilité marquée ; si on les touche, elles se retirent vers le pistil. Il leur succède un fruit rouge, une acidité assez agréable.

On mange ce fruit cru ou cuit, avez du sucre. On en fait des confitures, des glaces et des conserves. La gelée, le syrop et le rob d’épine-vinette sont cordiaux. Les teinturiers employent l’écorce pour teindre le fil ou le coton en jaune, pour colorer la menuiserie. On s’en sert aussi pour donner du lustre aux cuirs corroyés.