Agenda républicain

Primidi. 1 THERMIDOR

Jour de l’ Epeautre.

Primidi. 1, Epeautre, espèce de froment qu’on appelle aussi Froment locar, on la cultive dans les pays rudes et montagneux. Son grain sert à faire de la biere et du pain ; sa farine est fort belle et de bon goût ; les bâles se séparent difficilement du grain ; il faut faire usage d’une machine particulière : ces bâles, mêlées à un peu d’avoine, se substituent très-bien à la paille d’avoine, et sont une bonne nourriture pour les chevaux ; elle fait d’excellentes paillasses pour les enfans, dont elle absorbe l’urine mieux que ne fait la paille ordinaire.