9 VENTOSE – Jour du Marceau

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Nonidi 9 VENTOSE

Jour du Marceau.

Nonidi 9, Marceau. C’est une espèce de saule qui se trouve communément dans les bois et dans les haies ; sa feuille est large, peu pointue ridée et blanchâtre, son bois n’est pas flexible.

Le genre du saule est très-nombreux, l’espèce la plus utile et la plus commune est le saule osier que l’on cultive à cause de la flexibilité de ses rameaux et dont l’usage dans la vannerie est si utile et multiplié.

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8 VENTOSE – Jour de la Violette

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Octidi 8 VENTOSE

Jour de la Violette.

Octidi 8, Violette. Cette jolie plante dont les feuilles d’un beau vert et arrondies subsistent pendant la saison des froids, est bien connue. Tout le monde se plaît à cueillir au printems ses jolies fleurs d’un beau bleue d’une odeur suave. Les fleurs sont rafraîchissantes, on en retire par l’eau bouillante une teinture appelée en chymie teinture de violette ; elle sert à indiquer dans les liqueurs la présence des sels acides qui la rougissent et celles des sels alkalis qui la font passer à la couleur verte. En édulcorant cette teinture avec du sucre on en fait le syrop violat. Les confiseurs font une conferve avec les fleurs pilées et du sucre. On garde aussi les fleurs sèches dans des sachets. Il y a plusieurs espèces de violette, la plus commune est la bleue, c’est la plus odorante, la violette tricole ou pensée est plus agréable à la vue à cause de ses nuances. Ces deux espèces forment de jolies bordures dans les parterres. Les bœufs, les chèvres, et les moutons aiment la violette.

7 VENTOSE – Jour de l’ Alaterne

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Septidi 7 VENTOSE

Jour de l’ Alaterne.

Septidi 7, Alaterne. Arbrisseau du genre Nerprun ; il s’élève à huit ou dix pieds ; il est toujours vert et forme de jolis buissons ; ses feuilles sont dentées ; il croît naturellement dans nos départemens méridionaux ; on le cultive pour l’ornement des jardins. Son bois compact est employé par les ébénistes.

6 VENTOSE – Jour de l’ Asaret

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Sextidi 6 VENTOSE

Jour de l’ Asaret.

Sextidi 6, Asaret. Plante ainsi appelée de son nom latin asarum. On le trouve dans les forêts. Ses fleurs noirâtres sont cachées sous les feuilles dont la forme approche de celle du pavillon de l’oreille de l’homme, ce qui l’a fait vulgairement appeler oreille d’homme. Ses feuilles et ses racines sont de puissans purgatifs, on le nomme aussi cabaret d’europe parce que les ivrognes en faisoient usage autrefois dans les cabarets pour rendre le vin qu’ils avoient bu en trop grande abondance.

5 VENTOSE – Jour du BOUC

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Quintidi 5 VENTOSE

Jour du BOUC.

Quintidi 5, BOUC. C’est le mâle de la chèvre. Le bouc est si vigoureux qu’un seul peut servir à cent – cinquante femelles, mais cette ardeur qui le consume ne dure que trois ou quatre ans ; ces animaux sont énervés et même vieux dès l’âge de 5 à 6 ans ; on les engraisse alors pour rendre leur chair plus succulente ; cependant quelque soin qu’on prenne elle est encore moins bonne que celle de la chèvre, quoique son odeur forte ne vienne pas de sa chair mais de sa peau, que les mégissiers, les chamoiseurs et les maroquiniers préparent pour différens usages. La graisse est regardée comme un bon émollient ; le suif s’employe à brûler. La puanteur et la brutalité du bouc l’ont rendu l’emblême de l’homme que ses vices ont exclu de la société ; tel étoit chez les juifs le bouc émissaire. Les Mythologues grecs ont la même idée que les Mythologues hébreux en représentant les satyres avec des pieds de bouc. C’est ainsi que nos prêtres ont figuré le monstre imaginaire qu’ils appellent le diable.

4 Ventôse – Jour du Troéne

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Quartidi 4 Ventôse

Jour du Troéne.

Quartidi 4, Troéne. Grand arbrisseau d’un beau verd, et extrêmement joli, quand ses feuilles blanches, ramassées en grappes comme celles du lilas, sont épanouies. Il multiplie dans les bois ; on le cultive pour en faire des haies fort épaisses ; quelques jardiniers les tourmentent et les taillent comme l’if, de diverses manières.

Les fleurs sont remplacées par des petites baies rondes, noires et amères, dont les oiseaux, tels que les grives, les perdrix sont fort friants, aussi en peuple-t-on les remises. Ces baies donnent un bleu employé par les enlumineurs. Les chapeliers en tirent aussi leur encre ; on en abuse ; on en abuse aussi pour foncer le rouge de vin. Le bois tendre et flexible s’employe à différens ouvrages de vannerie, et son charbon sert à la fabrication de la poudre à canon.

3 VENTOSE – Jour du Violier

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Tridi 3 VENTOSE

Jour du Violier.

Tridi 3, Violier. C’est la giroflée jaune, la plus commune de toutes ; les fleuristes l’appellent violier, violier jaune. Elle croît au commencement du printems. Les abeilles aiment ses fleurs, on en fait des bordures dans les parterres ; sa graine donne une huile employée par les Italiens dans quelques médicaments.