Agenda républicain

Sextidi 26 messidor

Jour de la Sauge

On trouve dans les bois, dans les prés plusieurs espèces de ce genre. Celle dont il est ici question est la sauge officinale dont les propriétés médicales ont été si vantées que son nom salvia, sauge, lui a été donné du mot latin salvare comme à un préservatif contre tous les maux. On lit dans’ l’école de Salerne, que si l’usage de cette plante ne rend pas immortel c’est qu’il n’y a pas de remède contre la mort. La sauge se distingue à sa lèvre supérieure, grande et courbée en faucille et à l’appendice qu’on remarque à la base des étamines. Elle est de couleur bleue; ses feuilles conservent leur verdure pendant l’hiver. On en fait des bordures dans les potagers tous les terrains lui conviennent. Sans croire aujourd’hui à cette vertu presque universelle de la sauge on la regarde comme céphalique, et on la fume pour dégager le cerveau. On fait avec les fleurs une conserve la plante donne à la distillation une huile bonne pour les rhumatismes. En infusion elle est employée contre les affections scorbutiques.

Plusieurs personnes prennent de la sauge infusée en place de thé. Les chinois et les japonais aiment tant cette plante qu’ils donnent deux caisses de thé pour une de sauge aux Hollandais qui enlèvent, pour ce trafic toute celle qui croit naturellement dans nos départements méridionaux. La grande et la petite sauge ne diffèrent que par la hauteur.